Research Note
Changes in Ochratoxin A Concentration during Winemaking
Anabela Fernandes, Nuno Ratola, António Cerdeira, Arminda Alves, Armando Venâncio
Am J Enol Vitic. 2007 58: 92-96 ; DOI: 10.5344/ajev.2007.58.1.92
Anabela Fernandes
1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.
Nuno Ratola
1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.
António Cerdeira
1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.
Arminda Alves
1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.
Armando Venâncio
1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.
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Vol 58 Issue 1
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Changes in Ochratoxin A Concentration during Winemaking
Anabela Fernandes, Nuno Ratola, António Cerdeira, Arminda Alves, Armando Venâncio
Am J Enol Vitic. 2007 58: 92-96 ; DOI: 10.5344/ajev.2007.58.1.92
Anabela Fernandes
1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.
Nuno Ratola
1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.
António Cerdeira
1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.
Arminda Alves
1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.
Armando Venâncio
1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.
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Changes in Ochratoxin A Concentration during Winemaking
Anabela Fernandes, Nuno Ratola, António Cerdeira, Arminda Alves, Armando Venâncio
Am J Enol Vitic. 2007 58: 92-96 ; DOI: 10.5344/ajev.2007.58.1.92
Anabela Fernandes
1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.
Nuno Ratola
1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.
António Cerdeira
1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.
Arminda Alves
1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.
Armando Venâncio
1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.