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Sparkling Wines Produced from Alternative Varieties: Sensory Attributes and Evolution of Phenolics during Winemaking and Aging
Leticia Martínez-Lapuente, Zenaida Guadalupe, Belén Ayestarán, Miriam Ortega-Heras, Silvia Pérez-Magariño
Am J Enol Vitic. 2013 64: 39-49 ; DOI: 10.5344/ajev.2012.12013
Leticia Martínez-Lapuente
1Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Universidad de la Rioja, Gobierno de La Rioja y CSIC), C/ Madre de Dios 51, 26006, Logroño, La Rioja, España
Zenaida Guadalupe
1Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Universidad de la Rioja, Gobierno de La Rioja y CSIC), C/ Madre de Dios 51, 26006, Logroño, La Rioja, España
Belén Ayestarán
1Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Universidad de la Rioja, Gobierno de La Rioja y CSIC), C/ Madre de Dios 51, 26006, Logroño, La Rioja, España
Miriam Ortega-Heras
2Estación Enológica, Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, Consejería de Agricultura y Ganadería, C/ Santísimo Cristo, 16, 47490 Rueda, Valladolid, España.
Silvia Pérez-Magariño
2Estación Enológica, Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, Consejería de Agricultura y Ganadería, C/ Santísimo Cristo, 16, 47490 Rueda, Valladolid, España.
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Vol 64 Issue 1
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Sparkling Wines Produced from Alternative Varieties: Sensory Attributes and Evolution of Phenolics during Winemaking and Aging
Leticia Martínez-Lapuente, Zenaida Guadalupe, Belén Ayestarán, Miriam Ortega-Heras, Silvia Pérez-Magariño
Am J Enol Vitic. 2013 64: 39-49 ; DOI: 10.5344/ajev.2012.12013
Leticia Martínez-Lapuente
1Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Universidad de la Rioja, Gobierno de La Rioja y CSIC), C/ Madre de Dios 51, 26006, Logroño, La Rioja, España
Zenaida Guadalupe
1Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Universidad de la Rioja, Gobierno de La Rioja y CSIC), C/ Madre de Dios 51, 26006, Logroño, La Rioja, España
Belén Ayestarán
1Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Universidad de la Rioja, Gobierno de La Rioja y CSIC), C/ Madre de Dios 51, 26006, Logroño, La Rioja, España
Miriam Ortega-Heras
2Estación Enológica, Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, Consejería de Agricultura y Ganadería, C/ Santísimo Cristo, 16, 47490 Rueda, Valladolid, España.
Silvia Pérez-Magariño
2Estación Enológica, Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, Consejería de Agricultura y Ganadería, C/ Santísimo Cristo, 16, 47490 Rueda, Valladolid, España.
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Sparkling Wines Produced from Alternative Varieties: Sensory Attributes and Evolution of Phenolics during Winemaking and Aging
Leticia Martínez-Lapuente, Zenaida Guadalupe, Belén Ayestarán, Miriam Ortega-Heras, Silvia Pérez-Magariño
Am J Enol Vitic. 2013 64: 39-49 ; DOI: 10.5344/ajev.2012.12013
Leticia Martínez-Lapuente
1Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Universidad de la Rioja, Gobierno de La Rioja y CSIC), C/ Madre de Dios 51, 26006, Logroño, La Rioja, España
Zenaida Guadalupe
1Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Universidad de la Rioja, Gobierno de La Rioja y CSIC), C/ Madre de Dios 51, 26006, Logroño, La Rioja, España
Belén Ayestarán
1Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (Universidad de la Rioja, Gobierno de La Rioja y CSIC), C/ Madre de Dios 51, 26006, Logroño, La Rioja, España
Miriam Ortega-Heras
2Estación Enológica, Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, Consejería de Agricultura y Ganadería, C/ Santísimo Cristo, 16, 47490 Rueda, Valladolid, España.
Silvia Pérez-Magariño
2Estación Enológica, Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, Consejería de Agricultura y Ganadería, C/ Santísimo Cristo, 16, 47490 Rueda, Valladolid, España.