Article Information
vol. 34 no. 3
Published By
History
- Received September 1982
- Published online January 1983.
Copyright & Usage
Copyright 1983 by the American Society for Enology and Viticulture
Author Information
- J. A. Zee,
- I. M. Szöghy,
- R. E. Simard and
- J. Tremblay
- Département de sciences et technologie des aliments and Centre de recherche en nutrition, Pavillon Comtois, Université Laval, Ste-Foy, Québec, G1K 7P4
- Département de physique, Pavillon Vachon, Université Laval, Ste-Foy, Québec, G1K 7P4
- Laboratoire de contrô1e de qualité, Société des alcools du Québec, C. P. 1058, Place d'Armes, Montréal, Québec, H2Y 3J8.