Article Information
vol. 52 no. 3
Published By
History
- Published online January 2001.
Copyright & Usage
Copyright 2001 by the American Society for Enology and Viticulture
Author Information
- E. Gómez-Plaza,
- R. Gil-Muñoz,
- J.M. López-Roca,
- A. Martínez-Cutillas and
- J.I. Fernández-Fernández
- Unidad de Tecnología de Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Murcia, Campus de Espinardo, 30071 Murcia, Spain
- Centro de Investigación y Desarrollo Agroalimentario, Comunidad Autónoma de Murcia, Ctra. La Alberca s/n, 30150 Murcia, Spain.
- email: encarnag{at}um.es