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vol. 55 no. 1
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- Published online January 2004.
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Copyright 2004 by the American Society for Enology and Viticulture
Author Information
- Paola Piombino,
- Sophie Nicklaus,
- Yves Le Fur,
- Luigi Moio and
- Jean-Luc Le Quéré
- Università degli Studi di Napoli Federico II, Dipartimento di Scienza degli Alimenti, via Università 100, 80055 Portici, ItalyUMR Arômes INRA-ENESAD, 17 rue Sully, BP86510, 21065 Dijon, FranceUniversità degli Studi di Foggia, Facoltà di Agraria, Dipartimento di Scienze degli Alimenti, via Napoli 25, 71100 Foggia, Italy.
- UMR Arômes INRA-ENESAD, 17 rue Sully, BP86510, 21065 Dijon, France
- Università degli Studi di Foggia, Facoltà di Agraria, Dipartimento di Scienze degli Alimenti, via Napoli 25, 71100 Foggia, Italy.
- Email: p.piombino{at}unifg.it