Research Article
Analysis of Oenococcus oeni Strains in Simulated Microvinifications with Some Stress Compounds
Ramon Carreté, Cristina Reguant, Nicolas Rozès, Magda Constantí, Albert Bordons
Am J Enol Vitic. 2006 57: 356-362 ; DOI: 10.5344/ajev.2006.57.3.356
Ramon Carreté
1Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat d’Enologia del CeRTA, and 2Departament d’Enginyeria Química, ETSEQ; Campus Sescelades, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Catalonia, Spain.
Cristina Reguant
1Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat d’Enologia del CeRTA, and 2Departament d’Enginyeria Química, ETSEQ; Campus Sescelades, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Catalonia, Spain.
Nicolas Rozès
1Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat d’Enologia del CeRTA, and 2Departament d’Enginyeria Química, ETSEQ; Campus Sescelades, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Catalonia, Spain.
Magda Constantí
1Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat d’Enologia del CeRTA, and 2Departament d’Enginyeria Química, ETSEQ; Campus Sescelades, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Catalonia, Spain.
Albert Bordons
1Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat d’Enologia del CeRTA, and 2Departament d’Enginyeria Química, ETSEQ; Campus Sescelades, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Catalonia, Spain.
Sign in for ASEV members
ASEV Members, please sign in at ASEV to access the journal online.
Sign in for Institutional and Non-member Subscribers
Log in using your username and password
Pay Per Article - You may access this article (from the computer you are currently using) for 2 day for US$10.00
Regain Access - You can regain access to a recent Pay per Article purchase if your access period has not yet expired.
Forgot your user name or password?
Vol 57 Issue 3
You have accessRestricted access
Analysis of Oenococcus oeni Strains in Simulated Microvinifications with Some Stress Compounds
Ramon Carreté, Cristina Reguant, Nicolas Rozès, Magda Constantí, Albert Bordons
Am J Enol Vitic. 2006 57: 356-362 ; DOI: 10.5344/ajev.2006.57.3.356
Ramon Carreté
1Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat d’Enologia del CeRTA, and 2Departament d’Enginyeria Química, ETSEQ; Campus Sescelades, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Catalonia, Spain.
Cristina Reguant
1Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat d’Enologia del CeRTA, and 2Departament d’Enginyeria Química, ETSEQ; Campus Sescelades, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Catalonia, Spain.
Nicolas Rozès
1Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat d’Enologia del CeRTA, and 2Departament d’Enginyeria Química, ETSEQ; Campus Sescelades, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Catalonia, Spain.
Magda Constantí
1Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat d’Enologia del CeRTA, and 2Departament d’Enginyeria Química, ETSEQ; Campus Sescelades, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Catalonia, Spain.
Albert Bordons
1Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat d’Enologia del CeRTA, and 2Departament d’Enginyeria Química, ETSEQ; Campus Sescelades, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Catalonia, Spain.
You have accessRestricted access
Analysis of Oenococcus oeni Strains in Simulated Microvinifications with Some Stress Compounds
Ramon Carreté, Cristina Reguant, Nicolas Rozès, Magda Constantí, Albert Bordons
Am J Enol Vitic. 2006 57: 356-362 ; DOI: 10.5344/ajev.2006.57.3.356
Ramon Carreté
1Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat d’Enologia del CeRTA, and 2Departament d’Enginyeria Química, ETSEQ; Campus Sescelades, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Catalonia, Spain.
Cristina Reguant
1Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat d’Enologia del CeRTA, and 2Departament d’Enginyeria Química, ETSEQ; Campus Sescelades, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Catalonia, Spain.
Nicolas Rozès
1Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat d’Enologia del CeRTA, and 2Departament d’Enginyeria Química, ETSEQ; Campus Sescelades, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Catalonia, Spain.
Magda Constantí
1Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat d’Enologia del CeRTA, and 2Departament d’Enginyeria Química, ETSEQ; Campus Sescelades, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Catalonia, Spain.
Albert Bordons
1Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Unitat d’Enologia del CeRTA, and 2Departament d’Enginyeria Química, ETSEQ; Campus Sescelades, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Catalonia, Spain.