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Effects of Microbial Populations on Anthocyanin Profile of Sangiovese Wines Produced in Tuscany, Italy
Silvia Mangani, Giacomo Buscioni, Luca Collina, Eugenio Bocci, Massimo Vincenzini
Am J Enol Vitic. 2011 62: 487-494 ; DOI: 10.5344/ajev.2011.11047
Silvia Mangani
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, Piazzale delle Cascine, 24 – 50144 Firenze, Italy
Giacomo Buscioni
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, Piazzale delle Cascine, 24 – 50144 Firenze, Italy
Luca Collina
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, Piazzale delle Cascine, 24 – 50144 Firenze, Italy
Eugenio Bocci
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, Piazzale delle Cascine, 24 – 50144 Firenze, Italy
Massimo Vincenzini
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, Piazzale delle Cascine, 24 – 50144 Firenze, Italy
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Vol 62 Issue 4
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Effects of Microbial Populations on Anthocyanin Profile of Sangiovese Wines Produced in Tuscany, Italy
Silvia Mangani, Giacomo Buscioni, Luca Collina, Eugenio Bocci, Massimo Vincenzini
Am J Enol Vitic. 2011 62: 487-494 ; DOI: 10.5344/ajev.2011.11047
Silvia Mangani
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, Piazzale delle Cascine, 24 – 50144 Firenze, Italy
Giacomo Buscioni
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, Piazzale delle Cascine, 24 – 50144 Firenze, Italy
Luca Collina
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, Piazzale delle Cascine, 24 – 50144 Firenze, Italy
Eugenio Bocci
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, Piazzale delle Cascine, 24 – 50144 Firenze, Italy
Massimo Vincenzini
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, Piazzale delle Cascine, 24 – 50144 Firenze, Italy
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Effects of Microbial Populations on Anthocyanin Profile of Sangiovese Wines Produced in Tuscany, Italy
Silvia Mangani, Giacomo Buscioni, Luca Collina, Eugenio Bocci, Massimo Vincenzini
Am J Enol Vitic. 2011 62: 487-494 ; DOI: 10.5344/ajev.2011.11047
Silvia Mangani
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, Piazzale delle Cascine, 24 – 50144 Firenze, Italy
Giacomo Buscioni
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, Piazzale delle Cascine, 24 – 50144 Firenze, Italy
Luca Collina
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, Piazzale delle Cascine, 24 – 50144 Firenze, Italy
Eugenio Bocci
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, Piazzale delle Cascine, 24 – 50144 Firenze, Italy
Massimo Vincenzini
1Dipartimento di Biotecnologie Agrarie, Università degli Studi di Firenze, Piazzale delle Cascine, 24 – 50144 Firenze, Italy