Research Article
Glutathione Preservation during Winemaking with Vitis Vinifera White Varieties: Example of Sauvignon blanc Grapes
Alexandre Pons, Valérie Lavigne, Philippe Darriet, Denis Dubourdieu
Am J Enol Vitic. 2015 66: 187-194 ; DOI: 10.5344/ajev.2014.14053
Alexandre Pons
1SEGUIN MOREAU, Z.I. Merpins, B.P. 94, 16103, Cognac, France
2Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 4577, Unité de Recherche Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
3Institut National de la Recherche Agronomique, ISVV, USC 1366 Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
Valérie Lavigne
1SEGUIN MOREAU, Z.I. Merpins, B.P. 94, 16103, Cognac, France
2Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 4577, Unité de Recherche Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
3Institut National de la Recherche Agronomique, ISVV, USC 1366 Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
Philippe Darriet
2Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 4577, Unité de Recherche Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
3Institut National de la Recherche Agronomique, ISVV, USC 1366 Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
Denis Dubourdieu
2Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 4577, Unité de Recherche Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
3Institut National de la Recherche Agronomique, ISVV, USC 1366 Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
Sign in for ASEV members
ASEV Members, please sign in at ASEV to access the journal online.
Sign in for Institutional and Non-member Subscribers
Log in using your username and password
Pay Per Article - You may access this article (from the computer you are currently using) for 2 day for US$10.00
Regain Access - You can regain access to a recent Pay per Article purchase if your access period has not yet expired.
Forgot your user name or password?
Vol 66 Issue 2
You have accessRestricted access
Glutathione Preservation during Winemaking with Vitis Vinifera White Varieties: Example of Sauvignon blanc Grapes
Alexandre Pons, Valérie Lavigne, Philippe Darriet, Denis Dubourdieu
Am J Enol Vitic. 2015 66: 187-194 ; DOI: 10.5344/ajev.2014.14053
Alexandre Pons
1SEGUIN MOREAU, Z.I. Merpins, B.P. 94, 16103, Cognac, France
2Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 4577, Unité de Recherche Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
3Institut National de la Recherche Agronomique, ISVV, USC 1366 Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
Valérie Lavigne
1SEGUIN MOREAU, Z.I. Merpins, B.P. 94, 16103, Cognac, France
2Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 4577, Unité de Recherche Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
3Institut National de la Recherche Agronomique, ISVV, USC 1366 Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
Philippe Darriet
2Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 4577, Unité de Recherche Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
3Institut National de la Recherche Agronomique, ISVV, USC 1366 Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
Denis Dubourdieu
2Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 4577, Unité de Recherche Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
3Institut National de la Recherche Agronomique, ISVV, USC 1366 Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
You have accessRestricted access
Glutathione Preservation during Winemaking with Vitis Vinifera White Varieties: Example of Sauvignon blanc Grapes
Alexandre Pons, Valérie Lavigne, Philippe Darriet, Denis Dubourdieu
Am J Enol Vitic. 2015 66: 187-194 ; DOI: 10.5344/ajev.2014.14053
Alexandre Pons
1SEGUIN MOREAU, Z.I. Merpins, B.P. 94, 16103, Cognac, France
2Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 4577, Unité de Recherche Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
3Institut National de la Recherche Agronomique, ISVV, USC 1366 Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
Valérie Lavigne
1SEGUIN MOREAU, Z.I. Merpins, B.P. 94, 16103, Cognac, France
2Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 4577, Unité de Recherche Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
3Institut National de la Recherche Agronomique, ISVV, USC 1366 Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
Philippe Darriet
2Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 4577, Unité de Recherche Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
3Institut National de la Recherche Agronomique, ISVV, USC 1366 Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
Denis Dubourdieu
2Univ. de Bordeaux, ISVV, EA 4577, Unité de Recherche Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France
3Institut National de la Recherche Agronomique, ISVV, USC 1366 Oenologie, F-33882 Villenave d’Ornon, France