Research Note
Impact of Flavonoid and Cell Wall Material Changes on Phenolic Maturity in cv. Merlot (Vitis vinifera L.)
Gianluca Allegro, Ana B. Bautista-Ortín, Encarna Gómez-Plaza, Chiara Pastore, Gabriele Valentini, Ilaria Filippetti
Am J Enol Vitic. 2018 69: 417-421 ; DOI: 10.5344/ajev.2018.18011
Gianluca Allegro
1Dipartimento di Scienze Agrarie, Università di Bologna, viale Fanin 44, 40127, Bologna, Italy
Ana B. Bautista-Ortín
2Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bro-matología, Universidad de Murcia, Campus de Espinardo, 30071, Murcia, Spain.
Encarna Gómez-Plaza
2Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bro-matología, Universidad de Murcia, Campus de Espinardo, 30071, Murcia, Spain.
Chiara Pastore
1Dipartimento di Scienze Agrarie, Università di Bologna, viale Fanin 44, 40127, Bologna, Italy
Gabriele Valentini
1Dipartimento di Scienze Agrarie, Università di Bologna, viale Fanin 44, 40127, Bologna, Italy
Ilaria Filippetti
1Dipartimento di Scienze Agrarie, Università di Bologna, viale Fanin 44, 40127, Bologna, Italy
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Impact of Flavonoid and Cell Wall Material Changes on Phenolic Maturity in cv. Merlot (Vitis vinifera L.)
Gianluca Allegro, Ana B. Bautista-Ortín, Encarna Gómez-Plaza, Chiara Pastore, Gabriele Valentini, Ilaria Filippetti
Am J Enol Vitic. 2018 69: 417-421 ; DOI: 10.5344/ajev.2018.18011
Gianluca Allegro
1Dipartimento di Scienze Agrarie, Università di Bologna, viale Fanin 44, 40127, Bologna, Italy
Ana B. Bautista-Ortín
2Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bro-matología, Universidad de Murcia, Campus de Espinardo, 30071, Murcia, Spain.
Encarna Gómez-Plaza
2Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bro-matología, Universidad de Murcia, Campus de Espinardo, 30071, Murcia, Spain.
Chiara Pastore
1Dipartimento di Scienze Agrarie, Università di Bologna, viale Fanin 44, 40127, Bologna, Italy
Gabriele Valentini
1Dipartimento di Scienze Agrarie, Università di Bologna, viale Fanin 44, 40127, Bologna, Italy
Ilaria Filippetti
1Dipartimento di Scienze Agrarie, Università di Bologna, viale Fanin 44, 40127, Bologna, Italy
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Impact of Flavonoid and Cell Wall Material Changes on Phenolic Maturity in cv. Merlot (Vitis vinifera L.)
Gianluca Allegro, Ana B. Bautista-Ortín, Encarna Gómez-Plaza, Chiara Pastore, Gabriele Valentini, Ilaria Filippetti
Am J Enol Vitic. 2018 69: 417-421 ; DOI: 10.5344/ajev.2018.18011
Gianluca Allegro
1Dipartimento di Scienze Agrarie, Università di Bologna, viale Fanin 44, 40127, Bologna, Italy
Ana B. Bautista-Ortín
2Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bro-matología, Universidad de Murcia, Campus de Espinardo, 30071, Murcia, Spain.
Encarna Gómez-Plaza
2Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bro-matología, Universidad de Murcia, Campus de Espinardo, 30071, Murcia, Spain.
Chiara Pastore
1Dipartimento di Scienze Agrarie, Università di Bologna, viale Fanin 44, 40127, Bologna, Italy
Gabriele Valentini
1Dipartimento di Scienze Agrarie, Università di Bologna, viale Fanin 44, 40127, Bologna, Italy
Ilaria Filippetti
1Dipartimento di Scienze Agrarie, Università di Bologna, viale Fanin 44, 40127, Bologna, Italy