Glucose and ethanol tolerant enzymes produced by Pichia (Wickerhamomyces) isolates from enological ecosystems
…, S Maicas, JJM Tolosa - American journal of …, 2013 - Am Soc Enol Viticulture
A total of 17 Pichia (Wickerhamomyces) isolates obtained from enological ecosystems in
the Utiel-Requena Spanish region were characterized by physiological (using API 20C AUX …
the Utiel-Requena Spanish region were characterized by physiological (using API 20C AUX …
Non-Saccharomyces yeasts: An enzymatic unexplored world to be exploited
JJM Tolosa, SM Prieto - Enzymes in Food Biotechnology, 2019 - Elsevier
Fermentation, to obtain alcoholic beverages, is a process which implies the interaction of
various microorganisms. This metabolic process is due to the action of yeasts, which can be …
various microorganisms. This metabolic process is due to the action of yeasts, which can be …
Micromón València (Universitat de València)
…, J Segura García, E Alcaide Moreno, JJ Mateo Tolosa… - 2020 - roderic.uv.es
En Julio de 2017 se creó la red SWI@ Spain, auspiciada por el grupo de Docencia y
Difusión de la Microbiología (DDM) de la Sociedad Española de Microbiología (SEM), para …
Difusión de la Microbiología (DDM) de la Sociedad Española de Microbiología (SEM), para …
Aspectos microbiológicos de la formación de los componentes de la fracción volatil en vinos de la variedad Monastrell
JJ Mateo Tolosa - 1994 - producciocientifica.uv.es
EL DESARROLLO DE LA FLORA APICULADA EN LAS ETAPAS INICIALES DE LA
FERMENTACION DE MOSTOS DE LA VARIEDAD MONASTRELL (DENOMINACION DE ORIGEN …
FERMENTACION DE MOSTOS DE LA VARIEDAD MONASTRELL (DENOMINACION DE ORIGEN …
[BOOK][B] Aspectos microbiológicos de la formación de los componentes de la fracción volatil en vinos de la variedad Monastrell
JJM Tolosa - 1993 - search.proquest.com
… José Juan Mateo Tolosa … ? A todas las personas que han colaborado conmigo en la
realización del presente trabajo, en especial a José-Vicente, por el apoyo y ayuda que me han …
realización del presente trabajo, en especial a José-Vicente, por el apoyo y ayuda que me han …
Influence of nitrogen content on grape non-Saccharomyces glycosidic activities
JJM Tolosa - American Journal of Enology and Viticulture, 2019 - Am Soc Enol Viticulture
This study investigated the influence of nitrogen content on both β-glucosidase and β-xylosidase
activities from non-Saccharomyces yeasts. Enzymatic activities were induced by the …
activities from non-Saccharomyces yeasts. Enzymatic activities were induced by the …
[PDF][PDF] by Pichia (Wickerhamomyces) Isolates
T Madrigal, S Maicas, JJM Tolosa - Am. J. Enol. Vitic, 2013 - researchgate.net
A total of 17 Pichia (Wickerhamomyces) isolates obtained from enological ecosystems in
the Utiel-Requena Spanish region were characterized by physiological (using API 20C AUX …
the Utiel-Requena Spanish region were characterized by physiological (using API 20C AUX …
[CITATION][C] Análisis de la fracción volátil de vinos de la variedad de uva" Monastrell"(DO Alicante): Puesta a punto del método
E Campos, JJM Tolosa, JVG Ruiz, A Pastor… - La Semana …, 1990 - dialnet.unirioja.es
[CITATION][C] Nota: efectos de la congelación sobre la población levaduriforme en mosto de uva
E Campos, JJM Tolosa, M Jiménez… - Revista española de …, 1992 - dialnet.unirioja.es
… Autores: Esther Campos, José Juan Mateo Tolosa, M. Jiménez, JV Gil, T. Huerta …
[CITATION][C] Caracterización enzimática de levaduras aisladas de residuos procedentes de la obtención de aceite de oliva
JJM Tolosa, T Madrigal, C López… - … en microbiología de …, 2012 - dialnet.unirioja.es