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Influence of Enological Practices on Ochratoxin A Concentration in Wine
Angelita Gambuti, Daniela Strollo, Alessandro Genovese, Maurizio Ugliano, Alberto Ritieni, Luigi Moio
Am J Enol Vitic. 2005 56: 155-162 ; DOI: 10.5344/ajev.2005.56.2.155
Angelita Gambuti
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
Daniela Strollo
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
Alessandro Genovese
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
Maurizio Ugliano
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
Alberto Ritieni
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
Luigi Moio
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
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Vol 56 Issue 2
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Influence of Enological Practices on Ochratoxin A Concentration in Wine
Angelita Gambuti, Daniela Strollo, Alessandro Genovese, Maurizio Ugliano, Alberto Ritieni, Luigi Moio
Am J Enol Vitic. 2005 56: 155-162 ; DOI: 10.5344/ajev.2005.56.2.155
Angelita Gambuti
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
Daniela Strollo
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
Alessandro Genovese
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
Maurizio Ugliano
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
Alberto Ritieni
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
Luigi Moio
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
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Influence of Enological Practices on Ochratoxin A Concentration in Wine
Angelita Gambuti, Daniela Strollo, Alessandro Genovese, Maurizio Ugliano, Alberto Ritieni, Luigi Moio
Am J Enol Vitic. 2005 56: 155-162 ; DOI: 10.5344/ajev.2005.56.2.155
Angelita Gambuti
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
Daniela Strollo
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
Alessandro Genovese
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
Maurizio Ugliano
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
Alberto Ritieni
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
Luigi Moio
1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.