Article
Pigment Profiles in Monovarietal Wines Produced in Uruguay
Cristina Alcalde-Eon, Eduardo Boido, Francisco Carrau, Eduardo Dellacassa, Julián C. Rivas-Gonzalo
Am J Enol Vitic. 2006 57: 449-459 ; DOI: 10.5344/ajev.2006.57.4.449
Cristina Alcalde-Eon
1Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain; 2Sección de Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Gral. Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.
Eduardo Boido
1Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain; 2Sección de Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Gral. Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.
Francisco Carrau
1Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain; 2Sección de Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Gral. Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.
Eduardo Dellacassa
1Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain; 2Sección de Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Gral. Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.
Julián C. Rivas-Gonzalo
1Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain; 2Sección de Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Gral. Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.
Sign in for ASEV members
ASEV Members, please sign in at ASEV to access the journal online.
Sign in for Institutional and Non-member Subscribers
Log in using your username and password
Pay Per Article - You may access this article (from the computer you are currently using) for 2 day for US$10.00
Regain Access - You can regain access to a recent Pay per Article purchase if your access period has not yet expired.
Forgot your user name or password?
Vol 57 Issue 4
You have accessRestricted access
Pigment Profiles in Monovarietal Wines Produced in Uruguay
Cristina Alcalde-Eon, Eduardo Boido, Francisco Carrau, Eduardo Dellacassa, Julián C. Rivas-Gonzalo
Am J Enol Vitic. 2006 57: 449-459 ; DOI: 10.5344/ajev.2006.57.4.449
Cristina Alcalde-Eon
1Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain; 2Sección de Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Gral. Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.
Eduardo Boido
1Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain; 2Sección de Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Gral. Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.
Francisco Carrau
1Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain; 2Sección de Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Gral. Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.
Eduardo Dellacassa
1Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain; 2Sección de Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Gral. Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.
Julián C. Rivas-Gonzalo
1Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain; 2Sección de Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Gral. Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.
You have accessRestricted access
Pigment Profiles in Monovarietal Wines Produced in Uruguay
Cristina Alcalde-Eon, Eduardo Boido, Francisco Carrau, Eduardo Dellacassa, Julián C. Rivas-Gonzalo
Am J Enol Vitic. 2006 57: 449-459 ; DOI: 10.5344/ajev.2006.57.4.449
Cristina Alcalde-Eon
1Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain; 2Sección de Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Gral. Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.
Eduardo Boido
1Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain; 2Sección de Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Gral. Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.
Francisco Carrau
1Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain; 2Sección de Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Gral. Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.
Eduardo Dellacassa
1Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain; 2Sección de Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Gral. Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.
Julián C. Rivas-Gonzalo
1Unidad de Nutrición y Bromatología, Facultad de Farmacia, Universidad de Salamanca, Campus Miguel de Unamuno, 37007 Salamanca, Spain; 2Sección de Enología, Facultad de Química, Universidad de la República, Gral. Flores 2124, 11800 Montevideo, Uruguay.