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Comparison of Conventional Profiling by a Trained Tasting Panel and Free Profiling by Wine Professionals
Lucie Perrin, Ronan Symoneaux, Isabelle Maître, Christian Asselin, Frédérique Jourjon, Jérôme Pagès
Am J Enol Vitic. 2007 58: 508-517 ; DOI: 10.5344/ajev.2007.58.4.508
Lucie Perrin
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
Ronan Symoneaux
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
Isabelle Maître
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
Christian Asselin
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
Frédérique Jourjon
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
Jérôme Pagès
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
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Vol 58 Issue 4
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Comparison of Conventional Profiling by a Trained Tasting Panel and Free Profiling by Wine Professionals
Lucie Perrin, Ronan Symoneaux, Isabelle Maître, Christian Asselin, Frédérique Jourjon, Jérôme Pagès
Am J Enol Vitic. 2007 58: 508-517 ; DOI: 10.5344/ajev.2007.58.4.508
Lucie Perrin
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
Ronan Symoneaux
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
Isabelle Maître
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
Christian Asselin
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
Frédérique Jourjon
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
Jérôme Pagès
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
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Comparison of Conventional Profiling by a Trained Tasting Panel and Free Profiling by Wine Professionals
Lucie Perrin, Ronan Symoneaux, Isabelle Maître, Christian Asselin, Frédérique Jourjon, Jérôme Pagès
Am J Enol Vitic. 2007 58: 508-517 ; DOI: 10.5344/ajev.2007.58.4.508
Lucie Perrin
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
Ronan Symoneaux
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
Isabelle Maître
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
Christian Asselin
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
Frédérique Jourjon
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.
Jérôme Pagès
1UMT Vinitera, Laboratoire GRAPPE, Ecole Supérieure d’Agriculture, 55 rue Rabelais, BP 30748, 49 007 Angers, France; 2Interloire, 73 rue Plantagenet, 49 100 Angers, France; and 3Laboratoire de mathématiques appliquées, Agrocampus Rennes/IRMAR, 65 rue de Saint Brieuc CS 84215, 35 042 Rennes, France.