Research Note
Influence of Inoculation with Malolactic Bacteria on Volatile Phenols in Wines
Vincent Gerbaux, Carole Briffox, Ann Dumont, Sibylle Krieger
Am J Enol Vitic. 2009 60: 233-235 ; DOI: 10.5344/ajev.2009.60.2.233
Vincent Gerbaux
1Regional director, 2 Technician, L’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), 6 rue du 16ème Chasseurs, 21 200 Beaune, France; 3 Enology division, Lallemand, 1620, rue Préfontaine, Montreal, Canada; and 4 R&D wine bacteria manager, Lallemand S.A., 19 rue des Briquetiers 31 702, Blagnac, France.
Carole Briffox
1Regional director, 2 Technician, L’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), 6 rue du 16ème Chasseurs, 21 200 Beaune, France; 3 Enology division, Lallemand, 1620, rue Préfontaine, Montreal, Canada; and 4 R&D wine bacteria manager, Lallemand S.A., 19 rue des Briquetiers 31 702, Blagnac, France.
Ann Dumont
1Regional director, 2 Technician, L’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), 6 rue du 16ème Chasseurs, 21 200 Beaune, France; 3 Enology division, Lallemand, 1620, rue Préfontaine, Montreal, Canada; and 4 R&D wine bacteria manager, Lallemand S.A., 19 rue des Briquetiers 31 702, Blagnac, France.
Sibylle Krieger
1Regional director, 2 Technician, L’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), 6 rue du 16ème Chasseurs, 21 200 Beaune, France; 3 Enology division, Lallemand, 1620, rue Préfontaine, Montreal, Canada; and 4 R&D wine bacteria manager, Lallemand S.A., 19 rue des Briquetiers 31 702, Blagnac, France.
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Vol 60 Issue 2
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Influence of Inoculation with Malolactic Bacteria on Volatile Phenols in Wines
Vincent Gerbaux, Carole Briffox, Ann Dumont, Sibylle Krieger
Am J Enol Vitic. 2009 60: 233-235 ; DOI: 10.5344/ajev.2009.60.2.233
Vincent Gerbaux
1Regional director, 2 Technician, L’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), 6 rue du 16ème Chasseurs, 21 200 Beaune, France; 3 Enology division, Lallemand, 1620, rue Préfontaine, Montreal, Canada; and 4 R&D wine bacteria manager, Lallemand S.A., 19 rue des Briquetiers 31 702, Blagnac, France.
Carole Briffox
1Regional director, 2 Technician, L’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), 6 rue du 16ème Chasseurs, 21 200 Beaune, France; 3 Enology division, Lallemand, 1620, rue Préfontaine, Montreal, Canada; and 4 R&D wine bacteria manager, Lallemand S.A., 19 rue des Briquetiers 31 702, Blagnac, France.
Ann Dumont
1Regional director, 2 Technician, L’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), 6 rue du 16ème Chasseurs, 21 200 Beaune, France; 3 Enology division, Lallemand, 1620, rue Préfontaine, Montreal, Canada; and 4 R&D wine bacteria manager, Lallemand S.A., 19 rue des Briquetiers 31 702, Blagnac, France.
Sibylle Krieger
1Regional director, 2 Technician, L’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), 6 rue du 16ème Chasseurs, 21 200 Beaune, France; 3 Enology division, Lallemand, 1620, rue Préfontaine, Montreal, Canada; and 4 R&D wine bacteria manager, Lallemand S.A., 19 rue des Briquetiers 31 702, Blagnac, France.
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Influence of Inoculation with Malolactic Bacteria on Volatile Phenols in Wines
Vincent Gerbaux, Carole Briffox, Ann Dumont, Sibylle Krieger
Am J Enol Vitic. 2009 60: 233-235 ; DOI: 10.5344/ajev.2009.60.2.233
Vincent Gerbaux
1Regional director, 2 Technician, L’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), 6 rue du 16ème Chasseurs, 21 200 Beaune, France; 3 Enology division, Lallemand, 1620, rue Préfontaine, Montreal, Canada; and 4 R&D wine bacteria manager, Lallemand S.A., 19 rue des Briquetiers 31 702, Blagnac, France.
Carole Briffox
1Regional director, 2 Technician, L’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), 6 rue du 16ème Chasseurs, 21 200 Beaune, France; 3 Enology division, Lallemand, 1620, rue Préfontaine, Montreal, Canada; and 4 R&D wine bacteria manager, Lallemand S.A., 19 rue des Briquetiers 31 702, Blagnac, France.
Ann Dumont
1Regional director, 2 Technician, L’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), 6 rue du 16ème Chasseurs, 21 200 Beaune, France; 3 Enology division, Lallemand, 1620, rue Préfontaine, Montreal, Canada; and 4 R&D wine bacteria manager, Lallemand S.A., 19 rue des Briquetiers 31 702, Blagnac, France.
Sibylle Krieger
1Regional director, 2 Technician, L’Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), 6 rue du 16ème Chasseurs, 21 200 Beaune, France; 3 Enology division, Lallemand, 1620, rue Préfontaine, Montreal, Canada; and 4 R&D wine bacteria manager, Lallemand S.A., 19 rue des Briquetiers 31 702, Blagnac, France.