anaerobic metabolism
- You have accessRestricted accessThe Effect of Anaerobic Metabolism of Grape Berry Skins on Phenolic CompoundsT. Ramos, A. Fleuriet, M. Rascalou, J. J. MacheixAm J Enol Vitic. 1993 44: 13-16 ; DOI: 10.5344/ajev.1993.44.1.13T. RamosLaboratoire de Physiologie Végétale Appliquée, Université Montpellier II, Sciences et Techniques du Languedoc, 34095 Montpellier Cedex 5, France.A. FleurietLaboratoire de Physiologie Végétale Appliquée, Université Montpellier II, Sciences et Techniques du Languedoc, 34095 Montpellier Cedex 5, France.M. RascalouLaboratoire de Physiologie Végétale Appliquée, Université Montpellier II, Sciences et Techniques du Languedoc, 34095 Montpellier Cedex 5, France.J. J. MacheixLaboratoire de Physiologie Végétale Appliquée, Université Montpellier II, Sciences et Techniques du Languedoc, 34095 Montpellier Cedex 5, France.
- You have accessRestricted accessEffect of Simulated Alcoholic Fermentation on Aroma Components of Grape Berries During Anaerobic MetabolismCatherine TesniÈre, Raymond Baumes, Claude Bayonove, Claude FlanzyAm J Enol Vitic. 1989 40: 183-188 ; DOI: 10.5344/ajev.1989.40.3.183Catherine TesniÈreInstitut National de la Recherche Agronomique, I.P.V. Laboratoire de Biochimie Métabolique et Technologie, 2, Place Viala, 34060 Montpellier, FranceRaymond BaumesClaude Bayonove