glycosidases
- You have accessRestricted accessGlucose and Ethanol Tolerant Enzymes Produced by Pichia (Wickerhamomyces) Isolates from Enological EcosystemsTania Madrigal, Sergi Maicas, José J. Mateo TolosaAm J Enol Vitic. 2013 64: 126-133 ; DOI: 10.5344/ajev.2012.12077Tania Madrigal1Department of Microbiology and Ecology, Universitat de València, Dr. Moliner 50, E-46100-Burjassot, Valencia, Spain.Sergi Maicas1Department of Microbiology and Ecology, Universitat de València, Dr. Moliner 50, E-46100-Burjassot, Valencia, Spain.José J. Mateo Tolosa1Department of Microbiology and Ecology, Universitat de València, Dr. Moliner 50, E-46100-Burjassot, Valencia, Spain.
- You have accessRestricted accessAssessment of the Aromatic Potential of Palomino Fino Grape Must Using GlycosidasesSalvador Genovés, José V. Gil, Salvador Vallés, José A. Casas, Paloma ManzanaresAm J Enol Vitic. 2005 56: 188-191 ; DOI: 10.5344/ajev.2005.56.2.188Salvador Genovés1Departamento de Biotecnología de Alimentos, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, P.O. Box 73, 46100 Burjassot, Valencia, Spain; 2Bodegas González-Byass S.A., Manuel M. González 12, 11403 Jerez de la Frontera, Cadiz, Spain.José V. Gil1Departamento de Biotecnología de Alimentos, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, P.O. Box 73, 46100 Burjassot, Valencia, Spain; 2Bodegas González-Byass S.A., Manuel M. González 12, 11403 Jerez de la Frontera, Cadiz, Spain.Salvador Vallés1Departamento de Biotecnología de Alimentos, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, P.O. Box 73, 46100 Burjassot, Valencia, Spain; 2Bodegas González-Byass S.A., Manuel M. González 12, 11403 Jerez de la Frontera, Cadiz, Spain.José A. Casas1Departamento de Biotecnología de Alimentos, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, P.O. Box 73, 46100 Burjassot, Valencia, Spain; 2Bodegas González-Byass S.A., Manuel M. González 12, 11403 Jerez de la Frontera, Cadiz, Spain.Paloma Manzanares1Departamento de Biotecnología de Alimentos, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, P.O. Box 73, 46100 Burjassot, Valencia, Spain; 2Bodegas González-Byass S.A., Manuel M. González 12, 11403 Jerez de la Frontera, Cadiz, Spain.
- You have accessRestricted accessGlycosidase Activities of Three Enological Yeast Strains During Winemaking: Effect on the Terpenol Content of Muscat WineAgnès Delcroix, Ziya Günata, Jean-Claude Sapis, Jean-Michel Salmon, Claude BayonoveAm J Enol Vitic. 1994 45: 291-296 ; DOI: 10.5344/ajev.1994.45.3.291Agnès DelcroixINRA, Institut des Produits de la Vigne, Laboratoire des Arômes et Substances Naturelles, 2 place Viala 34060 Montpellier Cedex 01, France.Ziya GünataJean-Claude SapisJean-Michel Salmon