HCTA
- You have accessRestricted accessEffect of Reductive Pressing on the Concentration of Reduced Glutathione and Phenols in the Musts of Four Italian CultivarsSilvia Motta, Massimo Guaita, Maurizio Petrozziello, Loretta Panero, Antonella BossoAm J Enol Vitic. 2014 65: 471-478 ; DOI: 10.5344/ajev.2014.13087Silvia Motta1Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Centro di Ricerca per l’Enologia, Via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy.Massimo Guaita1Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Centro di Ricerca per l’Enologia, Via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy.Maurizio Petrozziello1Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Centro di Ricerca per l’Enologia, Via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy.Loretta Panero1Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Centro di Ricerca per l’Enologia, Via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy.Antonella Bosso1Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, Centro di Ricerca per l’Enologia, Via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy.
- You have accessRestricted accessInfluence of Two Winemaking Techniques on Polyphenolic Composition and Color of WinesAntonella Bosso, Massimo Guaita, Loretta Panero, Daniela Borsa, Roberto FollisAm J Enol Vitic. 2009 60: 379-385 ; DOI: 10.5344/ajev.2009.60.3.379Antonella Bosso1CRA-ENO, Centro di Ricerca per l’Enologia, via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy.Massimo Guaita1CRA-ENO, Centro di Ricerca per l’Enologia, via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy.Loretta Panero1CRA-ENO, Centro di Ricerca per l’Enologia, via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy.Daniela Borsa1CRA-ENO, Centro di Ricerca per l’Enologia, via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy.Roberto Follis1CRA-ENO, Centro di Ricerca per l’Enologia, via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy.