model solutions
- You have accessRestricted accessChanges in the Buffering Capacity of Model Solutions of 40 mM Tartaric or Malic Acids in Relation to Amino AcidsC. Dartiguenave, P. Jeandet, A. MaujeanAm J Enol Vitic. 2000 51: 347-351 ; DOI: 10.5344/ajev.2000.51.4.347C. DartiguenaveLaboratoire d'Œnologie, URVVC-UPRES-EA 2069, Université de Reims Champagne-Ardenne, Faculté des Sciences, BP 1039, 51687 Reims cedex 2, France.P. JeandetLaboratoire d'Œnologie, URVVC-UPRES-EA 2069, Université de Reims Champagne-Ardenne, Faculté des Sciences, BP 1039, 51687 Reims cedex 2, France.A. MaujeanLaboratoire d'Œnologie, URVVC-UPRES-EA 2069, Université de Reims Champagne-Ardenne, Faculté des Sciences, BP 1039, 51687 Reims cedex 2, France.
- You have accessRestricted accessStudy of the Contribution of the Major Organic Acids of Wine to the Buffering Capacity of Wine in Model SolutionsC. Dartiguenave, P. Jeandet, A. MaujeanAm J Enol Vitic. 2000 51: 352-356 ; DOI: 10.5344/ajev.2000.51.4.352C. DartiguenaveLaboratoire d'Oenologie, U.R.V.V.C. UPRES EA 2069, Faculté des Sciences, BP 1039, Université de Reims Champagne-Ardenne, 51687 Reims cedex 02, France.P. JeandetLaboratoire d'Oenologie, U.R.V.V.C. UPRES EA 2069, Faculté des Sciences, BP 1039, Université de Reims Champagne-Ardenne, 51687 Reims cedex 02, France.A. MaujeanLaboratoire d'Oenologie, U.R.V.V.C. UPRES EA 2069, Faculté des Sciences, BP 1039, Université de Reims Champagne-Ardenne, 51687 Reims cedex 02, France.