Palomino fino
- You have accessRestricted accessAssessment of the Aromatic Potential of Palomino Fino Grape Must Using GlycosidasesSalvador Genovés, José V. Gil, Salvador Vallés, José A. Casas, Paloma ManzanaresAm J Enol Vitic. 2005 56: 188-191 ; DOI: 10.5344/ajev.2005.56.2.188Salvador Genovés1Departamento de Biotecnología de Alimentos, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, P.O. Box 73, 46100 Burjassot, Valencia, Spain; 2Bodegas González-Byass S.A., Manuel M. González 12, 11403 Jerez de la Frontera, Cadiz, Spain.José V. Gil1Departamento de Biotecnología de Alimentos, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, P.O. Box 73, 46100 Burjassot, Valencia, Spain; 2Bodegas González-Byass S.A., Manuel M. González 12, 11403 Jerez de la Frontera, Cadiz, Spain.Salvador Vallés1Departamento de Biotecnología de Alimentos, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, P.O. Box 73, 46100 Burjassot, Valencia, Spain; 2Bodegas González-Byass S.A., Manuel M. González 12, 11403 Jerez de la Frontera, Cadiz, Spain.José A. Casas1Departamento de Biotecnología de Alimentos, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, P.O. Box 73, 46100 Burjassot, Valencia, Spain; 2Bodegas González-Byass S.A., Manuel M. González 12, 11403 Jerez de la Frontera, Cadiz, Spain.Paloma Manzanares1Departamento de Biotecnología de Alimentos, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, P.O. Box 73, 46100 Burjassot, Valencia, Spain; 2Bodegas González-Byass S.A., Manuel M. González 12, 11403 Jerez de la Frontera, Cadiz, Spain.
- You have accessRestricted accessUse of Factor Analysis for the Characterization and Modelling of Maturation of Palomino Fino Grapes in the Jerez RegionV. M. Palacios, E. Nebot Sanz, L. Pérez RodríguezAm J Enol Vitic. 1997 48: 317-322 ; DOI: 10.5344/ajev.1997.48.3.317V. M. PalaciosDepartment of Chemical Engineering, Food Technology and Environmental Technology, University of Cádiz, Faculty of Sciences, Aptdo. 40, Poligono Rio San Pedro, 11510 Puerto Real, Cadiz, SpainE. Nebot Sanz