whole cluster
- You have accessRestricted accessWhole Cluster and Dried Stem Additions’ Effects on Chemical and Sensory Properties of Pinot noir Wines over Two VintagesL. Federico Casassa, Niclas P. Dermutz, Paul F.W. Mawdsley, Margaret Thompson, Aníbal A. Catania, Thomas S. Collins, P. Layton Ashmore, Fintan du Fresne, Gregory Gasic, Jean C. Dodson PetersonAm J Enol Vitic. 2021 72: 21-35 ; DOI: 10.5344/ajev.2020.20037L. Federico Casassa1Wine & Viticulture Department, California Polytechnic State University, San Luis Obispo, CA 93407;Niclas P. Dermutz1Wine & Viticulture Department, California Polytechnic State University, San Luis Obispo, CA 93407;Paul F.W. Mawdsley1Wine & Viticulture Department, California Polytechnic State University, San Luis Obispo, CA 93407;Margaret Thompson1Wine & Viticulture Department, California Polytechnic State University, San Luis Obispo, CA 93407;Aníbal A. Catania2Centro de Estudios de Enología, Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), San Martín 3853, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina;Thomas S. Collins3Viticulture and Enology Program, Washington State University, Richland, WA 99354;P. Layton Ashmore3Viticulture and Enology Program, Washington State University, Richland, WA 99354;Fintan du Fresne4Chamisal Vineyards and Winery, 7525 Orcutt Rd, San Luis Obispo, CA 93401;Gregory Gasic54035 NW Houston Place, Corvallis, OR 97330.Jean C. Dodson Peterson1Wine & Viticulture Department, California Polytechnic State University, San Luis Obispo, CA 93407;
- You have accessRestricted accessChemical and Sensory Effects of Cold Soak, Whole Cluster Fermentation, and Stem Additions in Pinot noir WinesL. Federico Casassa, Santiago E. Sari, Esteban A. Bolcato, Mariela A. Diaz-Sambueza, Aníbal A. Catania, Martin L. Fanzone, Fernando Raco, Nora BardaAm J Enol Vitic. 2019 70: 19-33 ; DOI: 10.5344/ajev.2018.18014L. Federico Casassa1Wine & Viticulture Department, California Polytechnic State University, San Luis Obispo, CA 93407Santiago E. Sari2Centro de Estudios de Enología, Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), San Martín 3853, Luján de Cuyo, Mendoza, ArgentinaEsteban A. Bolcato2Centro de Estudios de Enología, Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), San Martín 3853, Luján de Cuyo, Mendoza, ArgentinaMariela A. Diaz-Sambueza2Centro de Estudios de Enología, Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), San Martín 3853, Luján de Cuyo, Mendoza, ArgentinaAníbal A. Catania2Centro de Estudios de Enología, Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), San Martín 3853, Luján de Cuyo, Mendoza, ArgentinaMartin L. Fanzone3Laboratorio de Aromas y Sustancias Naturales, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), San Martín 3853, Luján de Cuyo, Mendoza, ArgentinaFernando Raco4Laboratorio de Cromatografía y Ensayos Especiales, Centro Lácteos PTM, Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), Buenos Aires, ArgentinaNora Barda5Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), Villa Regina, Rio Negro, Argentina.