ochratoxin A
- You have accessRestricted accessTransformation of Ochratoxin A by Microorganisms Isolated from Tempranillo Grapes in Wine SystemsCarlos Luz Mínguez, María Amparo Ruvira Garrigues, Laura López Ocaña, Rosa Aznar Novella, Jorge Mañes Vinuesa, Giuseppe MecaAm J Enol Vitic. 2020 71: 167-174 ; DOI: 10.5344/ajev.2019.19041Carlos Luz Mínguez1Laboratory of Food Chemistry and Toxicology, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, Av. Vicent Andrés Estellés s/n, 46100 Burjassot, SpainMaría Amparo Ruvira Garrigues4Colección Española de Cultivos Tipo, Universitat de València, Calle Agustín Escardino 9, 46980 Paterna, Valencia, SpainLaura López Ocaña4Colección Española de Cultivos Tipo, Universitat de València, Calle Agustín Escardino 9, 46980 Paterna, Valencia, SpainRosa Aznar Novella2Departamento de Microbiología y Ecología, Universitat de València (UVEG), Av. Dr. Moliner 50, 46100, Burjassot, Valencia, Spain3Departamento de Bio-tecnología, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), Calle Agustín Escardino 7, 46980 Paterna, Valencia, Spain4Colección Española de Cultivos Tipo, Universitat de València, Calle Agustín Escardino 9, 46980 Paterna, Valencia, SpainJorge Mañes Vinuesa1Laboratory of Food Chemistry and Toxicology, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, Av. Vicent Andrés Estellés s/n, 46100 Burjassot, SpainGiuseppe Meca1Laboratory of Food Chemistry and Toxicology, Faculty of Pharmacy, University of Valencia, Av. Vicent Andrés Estellés s/n, 46100 Burjassot, Spain
- You have accessRestricted accessThe Route of Mycotoxins in the Grape Food ChainAna Gonçalves, Roberta Palumbo, Ana Guimarães, Athanasios Gkrillas, Chiara Dall’Asta, Jean-Lou Dorne, Paola Battilani, Armando VenâncioAm J Enol Vitic. 2020 71: 89-104 ; DOI: 10.5344/ajev.2019.19039Ana Gonçalves1CEB - Centre of Biological Engineering, University of Minho, 4710-057 Braga, PortugalRoberta Palumbo2Università Cattolica del Sacro Cuore, Faculty of Agriculture, Via Emilia Parmense 84, 29100 Piacenza, ItalyAna Guimarães1CEB - Centre of Biological Engineering, University of Minho, 4710-057 Braga, PortugalAthanasios Gkrillas3Università degli studi di Parma, Via Università 12, 43121, Parma, ItalyChiara Dall’Asta3Università degli studi di Parma, Via Università 12, 43121, Parma, ItalyJean-Lou Dorne4European Food Safety Authority (EFSA), Via Carlo Magno 1A, 43126 Parma, Italy.Paola Battilani2Università Cattolica del Sacro Cuore, Faculty of Agriculture, Via Emilia Parmense 84, 29100 Piacenza, ItalyArmando Venâncio1CEB - Centre of Biological Engineering, University of Minho, 4710-057 Braga, Portugal
- You have accessRestricted accessChanges in Ochratoxin A Concentration during WinemakingAnabela Fernandes, Nuno Ratola, António Cerdeira, Arminda Alves, Armando VenâncioAm J Enol Vitic. 2007 58: 92-96 ; DOI: 10.5344/ajev.2007.58.1.92Anabela Fernandes1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.Nuno Ratola1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.António Cerdeira1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.Arminda Alves1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.Armando Venâncio1Centro de Engenharia Biológica, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal; 2Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente e Energia, Departamento de Engenharia Química, Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, 4200-465 Porto, Portugal; and 3Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes, Rua da Restauração, 318, 4050-501 Porto, Portugal.
- You have accessRestricted accessReduction of Ochratoxin A Contamination in Red Wines by Oak Wood FragmentsMichele Savino, Patrizio Limosani, Emilia Garcia-MorunoAm J Enol Vitic. 2007 58: 97-101 ; DOI: 10.5344/ajev.2007.58.1.97Michele Savino1CRA-Istituto Sperimentale per l’Enologia, SOP Barletta, Via V. Veneto 26, 70051 Barletta, Italy, and 2Sede Centrale, Via Pietro Micca 35, 14100 Asti, Italy.Patrizio Limosani1CRA-Istituto Sperimentale per l’Enologia, SOP Barletta, Via V. Veneto 26, 70051 Barletta, Italy, and 2Sede Centrale, Via Pietro Micca 35, 14100 Asti, Italy.Emilia Garcia-Moruno1CRA-Istituto Sperimentale per l’Enologia, SOP Barletta, Via V. Veneto 26, 70051 Barletta, Italy, and 2Sede Centrale, Via Pietro Micca 35, 14100 Asti, Italy.
- You have accessRestricted accessInfluence of Enological Practices on Ochratoxin A Concentration in WineAngelita Gambuti, Daniela Strollo, Alessandro Genovese, Maurizio Ugliano, Alberto Ritieni, Luigi MoioAm J Enol Vitic. 2005 56: 155-162 ; DOI: 10.5344/ajev.2005.56.2.155Angelita Gambuti1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.Daniela Strollo1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.Alessandro Genovese1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.Maurizio Ugliano1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.Alberto Ritieni1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.Luigi Moio1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Università di Foggia, Facoltà di Agraria, Via Napoli, 25, Foggia 71100, Italy; 2Dipartimento di Scienza degli Alimenti, Università di Napoli, Via Università, 100, Portici (NA) 80055, Italy.
- You have accessRestricted accessTreatment with Yeast to Reduce the Concentration of Ochratoxin A in Red WineEmilia Garcia Moruno, Chiara Sanlorenzo, Barbara Boccaccino, Rocco Di StefanoAm J Enol Vitic. 2005 56: 73-76 ; DOI: 10.5344/ajev.2005.56.1.73Emilia Garcia MorunoIstituto Sperimentale per l’Enologia, Via Pietro Micca 35, 14100 Asti, Italy.Chiara SanlorenzoIstituto Sperimentale per l’Enologia, Via Pietro Micca 35, 14100 Asti, Italy.Barbara BoccaccinoIstituto Sperimentale per l’Enologia, Via Pietro Micca 35, 14100 Asti, Italy.Rocco Di StefanoIstituto Sperimentale per l’Enologia, Via Pietro Micca 35, 14100 Asti, Italy.
- You have accessRestricted accessOchratoxin A in Wine: Survey by Antibody- and Polymeric-based SPE Columns Using HPLC/Fluorescence DetectionDarsa P. Siantar, Cathy A. Halverson, Crystal Kirmiz, George F. Peterson, Norma R. Hill, Sumer M. DugarAm J Enol Vitic. 2003 54: 170-177 ; DOI: 10.5344/ajev.2003.54.3.170Darsa P. SiantarU. S. Department of the Treasury, Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB), 355 North Wiget Lane, Walnut Creek, CA 94598Cathy A. HalversonCrystal KirmizGeorge F. PetersonNorma R. Hill