Quercus petraea
- You have accessRestricted accessVolatile Compound Evolution in Spanish Oak Wood (Quercus petraea and Quercus pyrenaica) during Natural SeasoningEstrella Cadahía, Brígida Fernández de Simón, Raúl Vallejo, Miriam Sanz, Miguel BrotoAm J Enol Vitic. 2007 58: 163-172 ; DOI: 10.5344/ajev.2007.58.2.163Estrella Cadahía1Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Apdo. 8111, 28080 Madrid, Spain; 2CESEFOR, Pol. Ind. Las Casas, Calle c, Parcela 4, 42005 Soria, Spain.Brígida Fernández de Simón1Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Apdo. 8111, 28080 Madrid, Spain; 2CESEFOR, Pol. Ind. Las Casas, Calle c, Parcela 4, 42005 Soria, Spain.Raúl Vallejo1Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Apdo. 8111, 28080 Madrid, Spain; 2CESEFOR, Pol. Ind. Las Casas, Calle c, Parcela 4, 42005 Soria, Spain.Miriam Sanz1Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Apdo. 8111, 28080 Madrid, Spain; 2CESEFOR, Pol. Ind. Las Casas, Calle c, Parcela 4, 42005 Soria, Spain.Miguel Broto1Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Apdo. 8111, 28080 Madrid, Spain; 2CESEFOR, Pol. Ind. Las Casas, Calle c, Parcela 4, 42005 Soria, Spain.
- You have accessRestricted accessThe Effect of Kiln-Drying on the Levels of Ellagitannins and Volatile Compounds of European Oak (Quercus petraea Liebl.) Stave WoodEric Masson, Raymond Baumes, Michel Moutounet, Jean-Louis PuechAm J Enol Vitic. 2000 51: 201-214 ; DOI: 10.5344/ajev.2000.51.3.201Eric MassonUnité de Recherches des Biopolymères et Arômes, Institut des Produits de la Vigne, Institut National de la Recherche Agronomique, 2 place Viala, 34060 Montpellier, France.Raymond BaumesUnité de Recherches des Biopolymères et Arômes, Institut des Produits de la Vigne, Institut National de la Recherche Agronomique, 2 place Viala, 34060 Montpellier, France.Michel MoutounetUnité de Recherches des Biopolymères et Arômes, Institut des Produits de la Vigne, Institut National de la Recherche Agronomique, 2 place Viala, 34060 Montpellier, France.Jean-Louis PuechUnité de Recherches des Biopolymères et Arômes, Institut des Produits de la Vigne, Institut National de la Recherche Agronomique, 2 place Viala, 34060 Montpellier, France.
- You have accessRestricted accessThe Influence on Wine Flavor of the Oak Species and Natural Variation of Heartwood ComponentsJ. R. Mosedale, J.-L. Puech, F. FeuillatAm J Enol Vitic. 1999 50: 503-512 ; DOI: 10.5344/ajev.1999.50.4.503J. R. MosedaleINRA-IPV Unité de Recherches Biopolymères et Arômes, 2 place Viala 34060 Montpellier cedex, FranceJ.-L. Puech
- You have accessRestricted accessComparative Study of the Characteristics of American White Oak (Quercus alba) and European Oak (Quercus petraea and Q. robur) for Production of Barrels Used in Barrel Aging of WinesP. Chatonnet, D. DubourdieuAm J Enol Vitic. 1998 49: 79-85 ; DOI: 10.5344/ajev.1998.49.1.79P. ChatonnetSEGUIN-MOREAU cooperage (Merpins, F-16103 COGNAC) at Bordeaux Faculty of Enology, 33405 Talence Cedex, France